Kartoffelsalat mit Schafskäse Zutaten: 1 kg Kartoffeln (festkochend) 200 g Tomaten ½ Bund Schnittlauch 4 EL Öl 150 g Joghurt ca. 1/8 l Milch 150 g Schmand 4 EL Essig 50 g Parmesan (frisch gerieben) Salz, Pfeffer 150 g Feta Zubereitung: Kartoffeln mit Schale kochen, abschrecken, pellen, auskühlen lassen und in Scheiben schneiden. Tomaten achteln, Schnittlauch schneiden und mit Öl, Joghurt, Schmand, Milch, Essig und Parmesan verrühren, salzen und pfeffern. Feta würfeln, mit Kartoffelscheiben, Tomaten und dem Dressing mischen.